Vinho Casa de Vilapouca Alvarinho com Fernão Pires;
Este vinho resulta de um blend de Alvarinho, alvarinho curtimenta e Fernão Pires;
NOTAS DE PROVA (Ano de prova 2025)
Visual: Branco, amarelo limão. Límpido e brilhante.
Aromas: Um vinho de nariz expressivo, onde a mineralidade do xisto se funde com notas cítricas e florais, equilibrando a fruta branca e tropical do Alvarinho com a frescura aromática do Fernão Pires. A doçura residual (8,9 g/L) suaviza a acidez e reforça a sensação de fruta madura e suculenta.
Boca: Na boca apresenta uma entrada suave e fresca, marcada pela acidez equilibrada que lhe confere vivacidade. A presença de açúcar residual envolve o palato e traz uma textura macia, redonda e muito apelativa, sem nunca perder a frescura. A fruta cítrica (limão, lima) surge em primeiro plano, acompanhada por notas de pêssego branco e nectarina, evoluindo depois para nuances mais tropicais delicadas. O Fernão Pires acrescenta uma camada floral e cítrica, enquanto o Alvarinho dá mineralidade e persistência. Final longo, elegante e vibrante, com sensação de fruta suculenta e mineralidade xistosa bem marcada. O equilíbrio entre frescura, doçura e textura torna o vinho versátil, tanto para consumo jovem como para evoluir bem em garrafa nos próximos anos.
SERVIR
Temperatura aconselhada: 8ºC a 10ºC. Consumir até 48 horas após abertura.
DESFRUTAR
É um vinho fresco e versátil, ideal para climas quentes, convívio e momentos descontraídos junto à piscina. Recomenda-se servir entre 8–10 °C. Harmoniza com mariscos e peixe fresco (ostras, amêijoas, camarão grelhado, sushi, ceviche), pratos leves (saladas mediterrânicas, carpaccio de peixe branco, queijos frescos), tapas e massas com legumes, bem como pratos levemente picantes da cozinha asiática.
DESCRIÇÃO DO ANO VITÍCOLA
Inverno mais quente do que o habitual, a primavera e o verão de 2024 foram caracterizados por temperaturas quentes e um período com chuva moderadamente acima do normal, com a região a registar um clima geralmente "quente e moderadamente mais chuvoso, com um final de verão extremamente quente, que permitiu uma boa maturação e vinhos bastante intensos.
VITICULTURA SUSTENTÁVEL | Sim
TIPO DE SOLO | Xistoso.
ENÓLOGO | Enologia familiar.
CASTAS: Alvarinho (55%); Fernão Pires (45%)
MÉTODO DE PRODUÇÃO INTEGRADA
As uvas utilizadas neste vinho foram produzidas em conformidade com as diretrizes de Produção Integrada de Agricultura Sustentável, tal como definido pela Organização Internacional de Luta Biológica contra Organismos Nocivos (OILB/IOBC): www.iobc-wprs.org. O rigoroso cumprimento dessas práticas é certificado por uma organização independente, reconhecida pelo Estado Português (PT-003).
VINIFICAÇÃO
As uvas vindimadas manualmente pela manhã e transportadas de imediato para a adega. Após receção, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente e a baixas temperaturas, seguida de decantação estática durante 2 dias, o mosto limpo é trasfegado e inoculado com leveduras secionadas. A fermentação ocorre com temperatura controlada entre os 14-16ºC.
MATURAÇÃO
Após a fermentação alcoólica, o vinho estagiou em inox durante 6 meses sobre borras com batonnage frequente nas primeiras semanas, o blend é feito apenas antes do engarrafamento.
GUARDAR
Garrafa na horizontal ou vertical. Pronto a consumir jovem, atinge plenitude 1 a 2 anos após a colheita, podendo continuar a evoluir positivamente durante alguns anos.
