Alvarinho Reserva 2022 OAK
TIPO | Vinho Tranquilo
COR | Branco
CLASSIFICAÇÃO | Vinho Verde
REGIÃO | Vinhos Verdes
PAÍS | Portugal
NOTAS DE PROVA (Ano de prova 2025)
Visual: Cor amarelo-dourado típico do estágio em barrica, límpido e brilhante.
Nariz (Aromas): Frutados: Pêssego, abacaxi (tropical), limão maduro. Florais/Especiarias: Flores brancas, baunilha, especiarias subtis (Barrica). Notas minerais (do xisto), bem integradas com as notas de carvalho e tosta.
Boca (Paladar): Textura: Untuoso, texturado, com bom volume e "corpo". Acidez: viva, mas equilibrada, conferindo frescura e persistência de mineralidade e baunilha (carvalho francês).
Sabor: Fruta tropical, cítricos, tosta, baunilha e mineralidade. Final: Longo, complexo e persistente. Terroir e Estágio (Xisto e Carvalho) O xisto contribui com a mineralidade e tensão. O carvalho francês (20 meses) adiciona untuosidade, notas de baunilha, especiarias e tosta, integrando-se com a fruta e a acidez.
Em resumo: É um Alvarinho estruturado, complexo e elegante, com a riqueza da madeira a equilibrar a frescura da fruta e a mineralidade do solo
SERVIR
Temperatura aconselhada: 11ºC a 13ºC. Recomendado consumir até 48 horas após abertura.
DESFRUTAR
Este vinho, de corpo estruturado, exige pratos ricos e complexos para harmonização gastronómica. Harmoniza perfeitamente com peixes gordos, como bacalhau à Brás ou polvo à lagareiro, onde a sua untuosidade equilibra o azeite. Nas carnes, acompanhe aves assadas ou lombo de porco com cogumelos. A sua versatilidade estende-se a risotos cremosos, caril tailandês de intensidade média e queijos curados ou de pasta mole.
Este não é um vinho de "beira de piscina". É um vinho de refeição e contemplação, ideal para ser partilhado num jantar mais formal ou numa degustação pensada.
VINIFICAÇÃO
As uvas vindimadas manualmente pela manhã e transportadas de imediato para a adega. Após receção, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente e a baixas temperaturas, seguida de decantação estática durante 2 dias, o mosto limpo é trasfegado e inoculado com leveduras secionadas. A fermentação ocorre com temperatura controlada entre os 14-16ºC.
MATURAÇÃO
Após a fermentação alcoólica, o vinho estagiou em inox durante 9 meses sobre borras com batonnage frequente nas primeiras semanas. Foi transferido para barricas de carvalho francês onde estagiou durante 20 meses. Após o engarrafamento estagiou mais 3 meses na nossa adega.
GUARDAR
Garrafa na horizontal. Pronto a consumir, atinge plenitude 1 a 3 anos após o engarrafamento, podendo continuar a evoluir positivamente durante 8 a 10 anos, desenvolvendo notas de mel e frutos secos com o tempo.
