TIPO | Vinho Tranquilo
COR | Branco
CLASSIFICAÇÃO | Vinho Verde Doc
REGIÃO | Vinhos Verdes
PAÍS | Portugal
Adequado para vegetarianos | Sim
Adequado para vegan | Sim
DETALHES TÉCNICOS
Álcool | 13 %vol. ±0.5
Açúcares totais | <1.5 g/L ±0.5
Acidez total (acido tartárico) | 6 g/L ±0.5
ALERGÉNIOS | Contem sulfitos
NOTAS DE PROVA (Ano de prova 2025)
Visual Cor citrina pálida com reflexos esverdeados. Límpido e brilhante.
Aromas: Nariz que revela desde cedo notas de fruta branca fresca (maçã verde, pera firme), nuances cítricas como lima e casca de tangerina, e uma componente mineral nítida. Surgem ainda leves notas florais e um discreto toque de erva fresca, mantendo a elegância e a descrição típicas do Avesso.
Boca: Ataque fresco e vivo, marcado por uma acidez mais presente e elétrica que acentua a sensação de juventude. A textura é delicada, revelando camadas de fruta fresca e nuances cítricas. O conjunto mostra grande precisão e equilíbrio, terminando longo, mineral e ligeiramente salino muito apetecível. Um branco de perfil vibrante e focado, perfeito para momentos gastronómicos onde a frescura é protagonista.
SERVIR
Temperatura aconselhada: 8ºC a 10ºC. Consumir até 48 horas após abertura.
DESFRUTAR
O perfil deste vinho torna-o ideal para pratos de peixe com molhos cremosos, marisco delicado, aves assadas e queijos de pasta mole ou de casca lavada.
VINIFICAÇÃO
As uvas vindimadas manualmente pela manhã e transportadas de imediato para a adega. Após receção, as uvas são desengaçadas e prensadas suavemente e a baixas temperaturas, seguida de decantação estática durante 2 dias, o mosto limpo é trasfegado e inoculado com leveduras secionadas. A fermentação ocorre com temperatura controlada entre os 14-16ºC.
MATURAÇÃO
Após a fermentação alcoólica, o vinho estagiou em inox durante 8 meses sobre borras com batonnage frequente nas primeiras semanas.
GUARDAR
Garrafa na horizontal. Pronto a consumir jovem, atinge plenitude 2 a 3 anos após a colheita, podendo continuar a evoluir positivamente durante alguns anos.
